Εγκαταστάσεις
Το αυγοτάραχο Κότσαρης έκανε το ξεκίνημα του σε ένα μικρό παραδοσιακό εργαστήριο στο κέντρο του Μεσολογγίου.
Σήμερα έντεκα χρόνια μετά δημιουργήσαμε μία νέα υπερσύχρονη μονάδα σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα κρατώντας αυτούσια την παραδοσιακή τεχνική της επεξεργασίας αυτού του μοναδικού εκλεκτού προϊόντος.